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第69章 沸腾

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,时间不够会是生的。没有人想要吃生的鹅肝……而一旦时间太久,鹌鹑肉就会很老,口感完全丧失。所以鹌鹑与鹅肝,最重要的就在于前期对鹌鹑的炖煮以及对鹅肝的处理。这两个流程只要火候处理得当,就能让这两种肉类最后在烤箱中达到同步。”

    美食评论家卢克对这道菜在烹制上的难点做出了点评,这也让更多人担心起这道菜的口感了。

    “正是因为对程度的掌握要求实在太高,所以这道菜成为江千帆的最为出名的料理,至今无人出其左右。”戴维抬了抬眼镜,摇了摇头说,“我肯定这位选手的用心,但为什么要选择这道菜呢?它实在太有难度了,即便是很有经验的米其林餐厅主厨,也不能保证自己每一次都能将它做好。不过不管怎样,我还是会仔细地品尝。”

    观众席上的林叔心脏都要跳出来了:“可颂怎么选了这么难的菜?她就算选择很简单的菜色,只要没有失误,评审们一样会给她高分的不是吗?”

    宋意然只是看着林可颂坚定的侧脸,意味深长地说:“因为江千帆对她实在太重要了。她想要体现的就是他的精髓——对程度的把握。无论是调味还是火候,都是程度。”

    林小雪听见了宋意然的话,她无奈地摇了摇头:“这是比赛!重点在于赢!选择这么难掌控的菜品,实在太不明智了……”

    “虽然不明智,但是你已经开始敬佩你的堂姐了,对吧?”宋意然好笑地问。

    林小雪抿了抿嘴唇,冷声说:“看看这道菜她能得到怎样的评价再说吧!”

    屏幕上的温斯顿,缓缓切开了鹌鹑,他蹙起眉头,然后摇了摇头。

    观众们发出唏嘘声。

    这道菜,果然林可颂失误了吗?

    “我真的不敢相信我的眼睛……这到底只是巧合?还是实力?”

    温斯顿小心翼翼地将切开的鹌鹑挪向外侧,让所有人看清楚。

    细嫩的鹌鹑肉包裹着如同黄油一般的鹅肝。

    即便牙齿和舌尖没有触上去,也让人能感受到这道菜的质地是多么的让人陶醉。

    “我已经按捺不住要尝一尝这个味道了!”戴维咽下口水,切下一大块送进嘴里。

    其他的评审们也用一种十分谨慎和珍惜的态度品尝。

    “嗯……嗯……”温斯顿仰着头,仿佛是要将所有的美味留在身体里,他没有说话,而是仿佛坐在高级餐厅里一般十分享受地吃着。

    其他评委也是这样,除了发出毫无意义地感叹声之外,没有任何评论。

    观众们都伸长了脖子,等待着他们说些什么。

    安娜丽斯不得不出言提醒说:“先生们!女士们!我看的出来这道菜真的很美味!但是……至少说些什么!它好吃在哪里?”

    “哦……安娜丽斯,你非要这么煞风景吗……它真的真的真的就好像江千帆做的!你确定这道菜的选手没有作弊吗?”卢克好不容易挤出一句话来。

    “我很确定!你们所提起的大师江千帆先生从头到尾都坐在观众席上,没有笑容,没有表情,连动都没有动过。现场的众多观众可以为证!”

    当观众们听说那位厨艺大师就在现场的时候,不由得开始寻找起来。

    林可颂呼出一口气,听到卢克的话,她笑着看向江千帆的方向。

    “鹌鹑鲜嫩的肉质之中,有一种柔和的芳香,鹅肝被鹌鹑包裹着保留了轻盈如同黄油一般的质地。两种肉类的结合,优雅……与众不同。香料的余韵在我的口腔里跳跃着,还有最后那一点点清新的酸甜味道,将味觉的感受带到了极致……我还是找不到缺点……我已经吃下去了一整份的鹌鹑鹅肝。”

    温斯顿仍旧不敢相信自己舌齿间的味道。

    “啊……我一定是喝醉了……掉进时间最为悠久的红酒里……”戴维微微晃着脑袋,“再也不愿意醒来。只是怎么可以这样!为什么给我的鹌鹑鹅肝这么小?”

    “戴维先生,我肯定参赛选手为你们所准备的鹌鹑鹅肝都是差不多大小的……你可以在比赛过后前往polarlight预定一个席位……”安娜丽斯出言安慰。

    “预定席位?你不知道那要等上三个月吗?”戴维几乎是瞪着安娜丽斯说出来。

    “……那你可以请这位选手做给你吃!我相信不需要等!”

    “你觉得这场比赛之后,会没有人预约他吗?也许他的亲朋好友,还有在场的观众已经跃跃欲试了!”

    “鹌鹑的嫩肉如同绸缎一般,而鹅肝如同慕斯,我仿佛从空中环绕一圈之后回到了地面,而我的心仍旧留在空中……”

    林可颂的主菜得到了9.9分。

    现场沸腾了起来。
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