第五十七章 鲈鱼

    想当初，她也是膳房里响当当的帮厨女使呀！

    随手倒卖点好食材，或是在女使太监中做生意，明码标价，一碗粥几钱、一个酥饼几钱、一个素挂面几钱...这样做个几年的熟人生意，她岂不是能赚个盆满钵满！？

    啊！

    悔不当初！

    悔不当初！

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    后悔，这种情绪，在含钏这儿持续不了多久。

    太阳照常升起，含钏起了个大早，挎上竹篮筐子，推开门往东郊集市去。

    早摊儿的朝食生意是顾不上了，如今当务之急是如何将食肆盘活。

    昨儿个一夜，含钏都在做怪梦。

    倒不是凶宅的锅——含钏梦见一排白花花的、和人一般高的银子张着个血盆大口，在她身后紧追不舍，一边追一边叫嚣，“快赚钱！快赚钱！快赚钱！”

    实在是太诡异了。

    这梦的初衷，也不知是源自于她对银钱的焦虑，还是对赚钱的执念。

    总之一晚上，睡得心惊胆战的。

    含钏一边走，一边在早摊儿上买了一杯浓酽的热茶，灌下去后整个人精神许多。

    晨间的东郊集市人头攒动，多是酒肆食肆的大采购在此处定食材，这些个成了气候的食肆一张口便财大气粗。

    “明儿个给某两头猪！”

    哎哟喂，以头为计量单位定食材，可真是想都不敢想的。

    “定一百只红嘴白头鸭。”

    一百只...莫不是只做蹼，不要吃肉？

    “劳您帮某留意留意两百尾鲫鱼，冬鲫夏鲤，要红腴靑颅，朱尾碧鳞的洞庭之鲋。”

    看不出来这大采购是个文绉绉的读书人，还知南朝宋皇帝吃洞庭鲋的典故。

    只可惜卖鱼的老大爷听不懂，穿着水靴，眉头一皱，“啊？什么鲈？什么猪？”渔网往招牌上一敲，扯着嗓门，“您仔细看！卖鱼的！不卖猪！鲈鱼过了时节了！现今的鲈鱼肉瘦不好吃，您明儿个秋天再来瞅！”

    含钏“噗嗤”一声笑了出来。

    是了。

    冬天的鲈鱼瘦得很，天气变冷，小鱼虾米都钻进了淤泥里不出来，鲈鱼越来越难吃饱，故而鱼皮下是很柴很柴的肉。

    传统的清蒸做法完全暴露了冬天鲈鱼，柴火妞儿的口感。

    若是浸泡油脂后，裹上蛋液、淀粉、椒盐，在油锅里炸两遍，这才稍微好吃一点儿。

    集市挺有趣的。

    三教九流，千人百面。

    含钏照例先去贾老板处打个照面，送了一筐喜蛋给贾老板，“...如今正预备开食肆，搬了家，往后还得托您多照料！”

    贾老板砍了小半只猪蹄膀放进含钏的竹篮筐子，“恭贺恭贺！正式开张营业那天，某带着妻儿来捧场！”

    半只猪蹄膀，这可是大礼信了！

    含钏忙作揖致谢，正想问问这些日子有啥好货无，却听见东边传来了一阵撕心裂肺的哭声，“...您别赶我走...我立马好起来...我再也不躺在床上偷懒不干活儿了，我给您赚银子，我去后山捡菌菇和山货，我不当白吃饭的...”

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